鹿児島県吹上町 鹿児島県吹上町
| その蔵は、鹿児島県南部の日本三大砂丘の一つでもある吹上浜に隣接した静かな田園地帯にあり、蔵は歴史を感じさせる昔ながらの蔵と手作り焼酎のために新設された蔵となっている。 |
| いくつものし込み用のかめ壷が置かれた蔵の中、一本一本のかめの中で新たに生まれてくる焼酎たちが発酵をつづけている。かめ壷を地中に埋めているのは、醪（もろみ）の発酵を安定させ、酒質を整える役割を果たすためのものです。 |
鹿児島県川辺郡
| 年間生産量は３００〜４００石と少量だが、有機栽培の地元産新米とさつまいもを蔵の敷地の裏山から、湧き出る清水で醸した本格焼酎「田倉」は、口当たりが良くやわらかなのにコクがある酒。 |
| 焼酎作りは、家族を中心に作っている蔵ですが、そうゆう蔵でしか出来ない心のこもった焼酎が最大の魅力です。 蔵では奥さんがラベルを手張りで１本１本慣れた手つきで巻く作業をしていました。 |
田村鹿児島県指宿郡山川町
| さつまいも栽培に最適な風土のななかで、明治30年から焼酎造りを続ける伝統の蔵です。造りのすべて一次はかめつぼで仕込みで、『かめ壺仕込み純黒』『鷲尾』は二次仕込みも、かめつぼで仕込みます。原料はすべて地元産のさつもいもを使用するこだわりの蔵です。 |
（有）佐多宗二商店 鹿児島県指宿郡頴娃町
| 不二才 | 晴耕雨読 | 晴耕雨読原酒 | 晴耕雨読かめ | 斬新明鏡 | カンゴシナ |
| 薩摩半島最南端、指宿は、南国の気候と温泉で知られる景勝地です。蔵は開聞岳を望む頴娃町にあります。創業は明治41年で老舗の蔵ですが、焼酎に対する考え方は昔を大切にし、今を謙虚に斬新に考えている蔵です |
| かめ壺貯蔵庫には通気性のよい陶器製のかめを埋設。1000Lかめ10本600Lかめ3本で貯蔵することで原酒にまろやかさとコクが出てきます。 |