本場鹿児島枕崎産の鰹節! 三百余年の伝統を誇る昔ながらの製法を守り、いまも一本一本指先から丹精こめて鰹節を作り続けています。本物の旨味をお届けします。
■ 商品説明
職人によって一本一本丹精こめて作られるかつお節。 その中でも、カビ付と天日干しを3回以上繰り返し半年以上かけて熟成させたものだけを本枯節と呼びます。 上品な味と香りが特徴です。 カツオから鰹節を作る際に、半身をさらに中骨で切り分けることで、4本の鰹節が作られます。そのうちで、背中の方を男節 (雄節)、腹の方を女節(雌節)と呼びます。 一匹のカツオからは男節が2本、女節が2本作られます。 ぜひ削りたての本枯節の上品な味と香りをご堪能下さい。 注)本枯節を削るには鰹節削り器が必要です。 注)削った状態でのご注文も承っております。
■ 商品仕様
製品名 | 枕崎産 鰹本枯れ節 |
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