店長日記
初夏の夜空と天狗櫻5年熟成酒｜南さつま市で味わう心安らぐ一杯
マルダイ商店です。
酔っ払って煙草を吸いながら眺める夜空が好きです。
ここ南さつま市は強い光が少なく、暗い場所も多いため、星がとても綺麗に見えます。
ぼーっと空を見上げていると、「夏の大三角かな？」と思うような星の並びが。
でもどうも形が違う…。調べてみると、春には 「春の大三角」 という星列があるらしく、「アークトゥルス」「スピカ」「デネボラ」この3つを結んだ三角形のことだそうです。
酒を飲んで星を見る。
これだけで心がすっと落ち着く、最高の酒の肴です。
今回飲んでいるのは、白石酒造様の「天狗櫻 5年熟成酒 2020年製」
白石酒造らしい力強い芋の風味に、爽やかな果実のような優しい香り。
含み香はやや酸味を帯びた落ち着いた甘味で、じんわりと続く余韻が心地よい一本です。
数年前から続く芋の不作による原酒不足の影響で、天狗櫻5年熟成酒は今回の2020年製をもって、休売となる予定です。
- 2026.05.16
- 16:18
夏の炭酸割りに最適！レモングラス香る芋焼酎「天星試験醸造酒2026香り仕込みミチシズク」
ゴールデンウィークは吹上浜砂の祭典での出店ブース、そして実店舗にもたくさんのご来店をいただき、誠にありがとうございました。
鹿児島では奄美が梅雨入りしたようで、梅雨が明けると今年も本格的な夏がやってきます。
暑くなると炭酸割りの需要が一気に高まりますが、そんな季節にぴったりの“夏を先取りする芋焼酎”をご紹介します。
今回飲んだのは、天星酒造様の「天星 試験醸造酒2026 香り仕込み ミチシズク」。
試験的に造ったところ予想以上に香りが立ち、急遽商品化されたという背景を聞くだけでワクワクします。
香りはマスカットや南国果実の華やかさがありつつ、個人的に衝撃を受けたのは レモングラスの爽やかな香り。
そこに、ほんのり苦味を帯びたグレープフルーツ、紅茶、蜂蜜の余韻が重なり、まるで爽やかなレモンティーのような味わいに仕上がっています。これはかなりお気に入り。
炭酸割りはもちろん、お湯割りにすると甘味がふくらみ、また違った表情を見せてくれるのも魅力です。
来年はさらに磨きをかけた酒質に仕上げるとのことで、今から楽しみで仕方ありません。
今日も美味い酒が飲める幸せに感謝。
- 2026.05.08
- 18:08
「佐藤 黒麹」開栓。進化し続ける佐藤酒造の魅力を再確認した夜
先日は業界の友と久々に飲む事ができ、近況報告や酒質のあれこれなど、遅くまで旨い焼酎が飲め、モチベーションが上がり、いつもより勢い良く仕事に取り組めております。
久々に強烈な二日酔いでした…
本日飲んでいるのは佐藤酒造様の佐藤黒麹。
素晴らしい安定感で大好きな芋焼酎です。
原料処理にこだわり、徹底して傷んだ芋を排除。
黄金千貫の落ち着きのある、ふくよかな風味を引き出し、２年以上の熟成を経て蔵出しされます。
大きな変更はないものの、毎年新しい挑戦をし、進化し続けている佐藤シリーズ。
今回開栓したロットでは、これまで、あまり感じられなかったバニラやチョコを感じる香りが心地よい。
この焼酎でなければ味わえない特有の香ばしく芳醇な香りとコク。
とにかくバランスが良く、つい飲み過ぎてしまい、すぐなくなってしまう不思議な焼酎です。
牛ノ根蒸留所「健土」最新ロットを開栓。王道の芋焼酎らしさを感じる味わい。
徐々に暖かい日が増え、日によっては「もう夏か」と思うほど暑さを感じるようになってきました。
店内にも夏焼酎が少しずつ入荷し、今年も長く暑い夏が始まりそうな予感がしています。
本日飲んでいるのは、牛ノ根蒸留所様の芋焼酎「健土」。
昨年10月に誕生したばかりの新しい焼酎蔵が造る一本で、製造初年度ということもあり、今年の「健土」はすべて新酒で構成されています。
前回開栓したのは1月瓶詰め分。そして今回の4月瓶詰めは、おそらく最新ロット。
味わいの変化が気になり、定期的に開栓しているわけですが...。
初期に感じた油分やミネラル感が落ち着き、蒸した芋を皮ごと食べたようなふっくらとした香りがより明確に。 さらに、記念ボトルとして発売された1stボトルPHOENIXで感じたブドウのような爽やかな香りが以前より強く感じられ、酒質の伸びしろをしっかり感じる仕上がりになっていました。
ここから熟成が進むと、どこまで良くなるのか。
新しい蔵の挑戦が形になっていく過程を味わえるのは、今だけの楽しみです。
まだ飲んだことがない方には、ぜひ一度味わってほしい一本。
今日も美味い酒が飲める幸せに感謝。
杜氏代表賞「小牧タンクNo.108」を味わう夜。南さつまから届ける本格芋焼酎の魅力｜マルダイ商店 店長日記
マルダイ商店です。
先日、東京に出張に行って参りました。
久しぶりに村から出た田舎者はSuicaのチャージが上手くいかず、改札に轢かれました。
新たな発見や普段味わえない刺激を受け、良い経験ができました。
隅田川の桜が綺麗でごさいました。
本日飲んでいるのは小牧醸造様の杜氏代表賞受賞酒「タンクNo.108」。
2026年2月17日に行われた令和7酒造年度・鹿児島県本格焼酎鑑評会の出品酒で、杜氏代表賞を受賞した「小牧」の構成原酒のひとつです。
オフフレーバーが感じられず、全体的に綺麗にまとまっている印象で、優しく甕の風味や蒸した芋の香りがストレートに広がり、後口にはすっきりとした柑橘香が心地よい余韻として残ります。
丁寧な造りがそのまま伝わる一本で、今日も美味い酒が飲める幸せに感謝です。
春の嵐の夜に味わう、田村合名会社「ALOHA RICH HIGHBALL」。南国指宿を映す爽やかな芋焼酎｜鹿児島本格焼酎マルダイ商店
昨夜の雨と突風もなかなかのもので、春の嵐とはいえ、ここまで大荒れの日が続くのは珍しい気がします。
季節の変わり目は天気も大きく表情を変えますが、今年は特に極端な気がします。
本日飲んでいるのは田村合名会社様の新商品「ALOHA RICH HIGHBALL」。
キャッチコピーは「炭酸で映えてロックで惚れる」。
黄金千貫を使用し香り酵母で仕込まれた、南国・指宿の風景をそのままグラスに映したような芋焼酎です。
甘くフルーティーなタイプではなく、爽やかな甘さが印象的で、骨格には純黒らしさも感じられる仕上がり。
口に含むとラムネ飲料のような爽やかな甘味が広がり、余韻には燻製香を思わせるスモーキーな香りがふっと残ります。
まぁた「マルダイはお湯割りか」と言われそうですが……はい、今回もお湯割りを試しました。
お湯割りにするとスモーキーな余韻は控えめになりますが、その分爽やかな甘味が前面に出て、これがまた美味しい。
私が何でも湯割りにしないと気がすまない呪いにかかっているのもありますが……
ロック・炭酸割り・お湯割りと、どの飲み方でも表情が変わる一本はやっぱり楽しいものです。
今日も美味い焼酎をゆっくり味わえる時間があることに感謝。
気になる方は、ぜひ店頭にてお声かけください。
味わいの違いやおすすめの飲み方など、丁寧にご説明させていただきます。
知覧醸造「無濾過多楽き」。五感で楽しむ限定芋焼酎の深い余韻｜鹿児島本格焼酎マルダイ商店
先日の春の嵐は本当に凄まじく、叩きつけるような強い雨に突風、そして雷まで鳴り響き、季節の移ろいを感じるどころではないほどの荒れ模様でした。
ちょうど芋の苗付けが始まる時期でもあり、畑の様子が少し気になっています。
今度、仕事の合間にでも様子を見に行ってみようかなと思っています。
嵐が来ても酒は旨い。本日飲んでいるのは、知覧醸造様の限定芋焼酎「無濾過多楽㐂」。
視・聴・嗅・味・触の五感を研ぎ澄ませ、焼酎造りに真摯に向き合う知覧醸造が手がける多楽㐂の新焼酎を、無濾過のまま甕壺で貯蔵した年に一度だけの特別な一本です。
「多くの人に、楽しみながら、喜んで飲んでもらいたい」という願いが込められた芋焼酎です。
口に含んだ瞬間から心がほどけていくような味わいがあります。
青リンゴのように爽やかでみずみずしい含み香がふわりと広がり、後口には甕由来のバニラやココアパウダーを思わせる上品な余韻が感じられます。
お湯割りにすると甘みがさらに引き立ち、柔らかく包み込むような余韻が続きます。
春の嵐で少し気持ちがざわついた日でも、こうして美味い焼酎をゆっくり味わえる時間があることに、改めて感謝したくなります。今日も良い一杯に恵まれました。
気になる方は、ぜひ店頭にてお声かけください。
味わいの違いやおすすめの飲み方など、丁寧にご説明させていただきます。
春の天狗櫻で味わう白石酒造の濃厚な芋の旨味｜鹿児島本格焼酎マルダイ商店
最近、お客様に「どちらから来られたんですか？」とお伺いする機会が増えました。
ガソリン価格が高騰している中、南さつま市はもちろん、鹿児島市、中には県外からなど。
遠方から車を走らせてご来店くださるお客様が本当に多く、胸がいっぱいになります。
いつもご来店いただきありがとうございます。
本日飲んでいるのは、毎年楽しみにしている、白石酒造様の季節限定芋焼酎「春の天狗櫻」。
パンチの効いた味わいで、鹿児島の本格芋焼酎らしい濃厚さがしっかりと感じられる一本です。
白石酒造様らしい濃厚な芋の風味や、きのこを連想させる芳醇な香りと、土壌を感じられる甕の深い味風。
旨味と酸味がバランス良く感じられ、満足感のある余韻が長く続きます。
※今回の記事は開栓後1ヶ月程経過した物となります。
開栓したては、春らしい爽やかな芋の風味と旨味が感じられます。
時間経過で旨味が増し、酸味と甘味がグイグイ増していきます。
1ヶ月程かけながら、味わいの変化をゆっくりと感じるのもおすすめです。
気になる方は、ぜひ店頭にてお声かけください。 味わいの違いやおすすめの飲み方など、丁寧にご説明させていただきます。
鹿児島の本格焼酎とともに、皆さまの晩酌がより豊かな時間になりますように。
雨上がりの肌寒い南さつま。お湯割りで味わう、宮ヶ浜CANDYのやさしい甘み
マルダイ商店 店長です。
暖かいを通り越して暑い日が続いていましたが、雨が降ったおかげで、また少し肌寒い南さつまの気候に戻りました。
寒暖差のせいか体が重く感じ、鼻詰まりもひどいのですが……。
焼酎を飲めば大体治るのが不思議です。
本日飲んでいるのは、大山甚七商店様の宮ヶ浜CANDY。
キャンディのように幾重にも重なる香りと甘みが楽しめる芋焼酎です。
りんご・桃・洋梨・ぶどう、そして綿あめのような優しく落ち着いた香りがふわり。
口に含むと、ナッツを思わせるオイリーな香ばしさが重なり、幾多にも重なる香りの層がゆっくりとほどけていきます。
見た目や商品名から“フルーティーな焼酎”を想像される方が多いのですが、落ち着いた甘みで、お湯割りでもしっかりと味わえる奥行きのあるタイプです。
温度帯による香りの変化を楽しみながら、ゆっくり飲みたくなる焼酎です。
この香りを“色”で表現するなら……
黄色とピンクが混ざり合った、ピンク寄りのベージュ。
そんな柔らかくて温かい色が頭に浮かびました。
気になる方は、ぜひ店頭にてお声かけください。
味わいの違いやおすすめの飲み方など、丁寧にご説明させていただきます。
南さつま市にお越しの際は、ぜひ遊びにいらしてください。
心がほどける海の休日。晩酌は「はちまんろかせず」濃い旨味を味わう。
マルダイ商店 店長です。先日はお休みをいただき、久々に家族で海へ出かけてきました。
海は、どうしてあんなにも時間を忘れて眺めてしまうのでしょう。
波の音を聞いているだけで、心がすっと軽くなります。
本日飲んでいるのは、高良酒造様の「はちまんろかせず」。全国に熱狂的なファンが多い八幡を、あえて濾過せずに仕上げた特別な芋焼酎です。
通常の八幡よりも香りや旨味が濃厚に感じられ、お湯割りやロックでじっくり味わってほしい一本です。
高濃度な旨味が感じられ、芋の風味、香ばしさや旨みがストレートに感じられます。
油分が多いため、35％という度数を感じさせない円やかな口当たり。
青りんごのような爽やかさ、芳醇で香ばしい香り、甕由来の深いコク。
余韻には生姜のようなピリッとしたスパイス感があり、次の一杯を誘います。
気づけば早々に一本空いてしまいました。
……もう一本飲みたいな（小声）
気になる方は、ぜひ店頭にてお声かけください。
味わいの違いやおすすめの飲み方など、丁寧にご説明させていただきます。
南さつま市にお越しの際は、ぜひ遊びにいらしてください。
