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芋の品種一覧
芋の種類
芋の種類による特徴黄金千貫
程よい甘さと優しく、ふくよかな香りが特徴。多くの焼酎に使用される王道の品種
白芋系統
すっきりとした飲み口や柑橘系の爽やかな甘みが特徴
白豊・ジョイホワイト・黄金まさり・サツママサリなど
紅芋系統
華やかな香りと綺麗で上品な甘さが特徴
紅さつま・紅はるか・紅東など
橙芋系統
紅茶やトロピカルフルーツを連想させるようなフルーティーで強い甘みが特徴
ハマコマチ・玉茜など
紫芋系統
爽やかなヨーグルトや赤ワインを連想させる甘い香りが特徴
綾紫・パープルスイートロード・紫まさり・頴娃紫など
複数芋使用
二次醪の状態で複数の芋を使用するか、出来上がった各芋焼酎の原酒をブレンドするかにより違いがあるが、両者共に非常に複雑な味わいに仕上がる事が多い焼酎
