朝、夜は少しだけ暑くなくなり、コオロギの鳴き声が聞こえてくるようになってきました。

本日飲んでいる焼酎：牛ノ根蒸留所「蜜滴Sun」

本日飲んでいるのは、牛ノ根蒸留所様の「蜜滴Sun」。
蜜滴デザート焼酎の第一弾として発売された芋焼酎。
牛ノ根蒸留所が自社栽培したベニハルカを４ヵ月かけ、糖化熟成及び水分蒸散させ、高糖度のさつま芋で仕込まれております。
蜜滴製法用に特注で造られた芋蒸し機を用い、芋の貯蔵方法から糖化管理、焼酎の製法に至るまで、これまでにない新製法で造られた芋焼酎です。

香りと味わいの特徴

香りは焼き芋、紅茶やリンゴ、花のような甘くフローラルな香りが感じられます。
濃厚でありながら、瑞々しさも感じられる、非常に上品で気品を感じさせる甘みが感じられます
高濃度に圧縮されたようなリンゴの中心の蜜のような味わいから始まり、糖化熟成され、ねっとりとした焼き芋のような甘味や、バニラのような味わいが感じられ、余韻のビターなアクセントが心地よく感じられます。
お湯割り、ロック、ソーダ割りなど、幅広い飲み方で楽しめますが、氷を使用せず、冷蔵庫で冷やした冷水で割る、水割りが絶品で、この焼酎が持つ、特徴的な蜜を想わせる濃厚な甘みが雑味なく感じられます。

また、ベビーチーズや6Pチーズをつまみに飲むと、濃厚な甘みとチーズの味わいがマッチし、レアチーズケーキのような味わいが楽しめます。 是非、お試しを！

今日も美味しいお酒が飲める幸せに感謝。

▶ 牛ノ根蒸留所「蜜滴Sun」の商品詳細はこちらからご覧ください。