不規則な動きをしている台風の影響で雨風が強い日が長く続いております。

今日は少し変わった焼酎の楽しみ方をご紹介します。

日々、焼酎を飲んでいると、残り少なくなった焼酎で、一杯のお湯割りが作れる量が残ってない。なんてことがあると思います。
一年程前、高良酒造様の八幡を飲んでいるときに、一杯作れない量しか残っておらず、足りない分を田倉で補ったことがありました。
結果、驚くほど美味しかったんです。
立ち上がる香りや含みは八幡のコクや芋の濃厚な味わいで、余韻に近付くにつれ、田倉の爽やかな甘味へとグラデーションのように移り変わります。
それぞれ単体では感じられない新たな味わいが生まれ、その余韻の長さも特徴的です。

ブレンド比率

意識せず混ぜたので、再現ができず。
八幡と田倉を二升ずつ用意して、1ヶ月かけ様々な配分でブレンドした結果、八幡6：田倉1の割合であの味わいが再現できました。
比率はかなりシビアです。
どちらかが少しでも多いと、多い方の味わいに振れてしまいます。
お試しの際は計量カップでしっかりと計量することをおすすめします。また、少量でブレンドすると再現できない事が多いです。
おすすめの分量は八幡300mlに田倉50ml。

1年を通してたまに作って飲んでいましたが、6月から10月頃の八幡と田倉が相性が良いと感じます。
もう暫くすると八幡は少しずつ新酒がブレンドされていきますが、八幡のパンチが強くなると少し八幡優勢の味わいとなります。
高良酒造様に許可はいただきましたが、蔵元様がこだわり抜き、製品化されたお酒を意図的に手を加えるのは賛否あるかと思いますが、お手元に八幡と田倉がある方は、是非お試しを！
いつもとは違う八幡と田倉に出会えると思います。

今日も美味しいお酒が飲める幸せに感謝。

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